On ne se lasse pas de la perspective du Roc del Thaluc quand le soleil levant du petit matin amplifie par le jeu d’ombres et de lumières l’impression de vertige Avant de commencer votre randonnée aller chez ‘’Doudou’’ Savignac, vous pouvez attaquer le petit noir ou plus typiquement le déjeuner aux tripoux pour vous donner le coeur à l’ouvrage ! Peyrusse 3500 habitants … oui mais c’était au XIII ème siècle, on comprend que le plus gros chef lieu de baillage du Rouergue ait conservé des vestiges qui méritent d’être visités. L’association ‘’le Bastidou’’ a pendant 40 années de chantier contribué à la restauration des 10 ha de vestiges. Les monuments sont sur le GR et le temps de parcours de l’étape a tenu compte des temps d’arrêt à l’église ruinée de Notre-Dame de Laval, la synagogue, …et l’hôpital des Anglais qui hébergeait les pèlerins du chemin de Saint-Jacques.

Vous descendez ensuite la vallée de l’Audiernes au moment où la vallée s’élargit et très exactement au moment ou le ruisseau borde le chemin avant de s’ en éloigner vous êtes sur la faille de Villefranche qui sépare deux ères géologiques, le pas d’avant vous êtes dans le massif central et celui d’après dans le bassin Aquitain. Cette faille la plus célèbre de France a non seulement marqué le paysage mais généré la présence de filons métalliques et dans ce secteur des mines de plomb argentifère qui firent la fortune de Peyrusse-lr-Roc au Moyen-Age.

Vous traversez de part en part cette petite vallée de la Diège qui va se jeter dans le Lot. Les sols profonds permettent de riches cultures et des vergers de noyers. Après le stade de Linder quand vous quittez le chemin de terre pour emprunter une petite route goudronnée vous arrivez à la ferme de la Borie qui propose des produits artisanaux à base du noyer dont une excellente l’huile de noix médaillée au Concours Général Agricole de Paris.

Très beau château restauré au XVème siècle avec tour et mâchicoulis ; cette ancienne grange monastique dépendant de l’abbaye Cistercienne de Loc-Dieu mérite la photo avec son parc, ses pelouses entretenues à l’anglaise et ses étangs.

En occitan on dirait igue, cloups , griffoul qui sont les attributs de la géographie du Causse Sitôt passé la voie ferrée sur votre gauche le petit ruisseau s’écoule le long d’une cascade de tuf calcaire. Les eaux proviennent de sources pétrifiantes particulièrement riches en bicarbonates qui précipitent pour constituer de nouvelles roches. Le paysage à venir est typique avec la végétation de chênes, les genévriers, l’érable de Montpellier… les murets de pierres sèches qui délimitent des parcelles. Passer le hameau de Latour , traverser une petite départementale (calvaire) , 600m plus loin, faites quelques mètres en dehors du chemin vous avez un splendide aven, modèle réduit de celui de Padirac , ; une légende locale dit que Gargantua de passage dans le secteur aurait donné un coup de pelle pour constituer la motte de Courbatiès. 50 m après descendre le chemin qui mène aux sources de la Diège. Les eaux filtrent à travers les calcaires, au contact d’une couche argileuse imperméables apparaissent des lignes de sources. Zone protégée ‘‘Natura 2000’’.

Après être remonté sur le plateau , à un carrefour de chemins se dresse la croix du Philloxéra ; cet ex-voto témoigne de la détresse des viticulteurs devant ce fléau qui vers 1880 ravagea la secteur et dont le seul recours était de faire appel à la clémence divine. Ce petit puceron détruisit en quelques années toute la viticulture avant que l’on ne trouve la parade en greffant sur vigne américaine ou en produisant pas hybridation des plants producteurs directs.

La visite de l’Eglise avec un témoignage jacquaire exceptionnel : les peintures du Pendu-Dépendu qui font l’objet d’une démarche d’inscription sur la liste du patrimoine mondial UNESCO. Le Musée Aline Brisebois mérite un coup de coeur, dans une splendide maison médiévale sont exposés des centaines d’objets d’art et savoirs populaires dont une canne de pèlerinage.
Les peintures murales datent du début du XIVe s (elles sont particulièrement précoces et leur caractère exceptionnel tient également au fait qu'elles représentent et mettent en situation les pèlerins eux-mêmes !)